Ακριβά μου τρόφιμα: Ο εισαγόμενος πληθωρισμός και η στάθμιση του ελαιολάδου

Αμιγώς εισαγόμενος είναι ο υφιστάμενος πληθωρισμός στα τρόφιμα, καθώς στο εγχώριο χωράφι το πρόσημο είναι αρνητικό σε όρους τιμών παραγωγού.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστική Αρχής, τον φετινό Μάρτιο η ομάδα διατροφής κατέγραψε αύξηση 2,2% στον δείκτη τιμών καταναλωτή.

Ωστόσο, δεν ήταν η πορεία των τιμών στον εγχώριο πρωτογενή τομέα που έσυρε το γαϊτανάκι των ανατιμήσεων στα τρόφιμα. Με βάση τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, τον Φεβρουάριο οι εγχώριες τιμές παραγωγού εμφάνισαν πτώση 8,5% σε σχέση με το 2024 και 1,3% σε σχέση με τον φετινό Ιανουάριο.

Αντίθετα, το limit up που έπιασαν οι τιμές στα χρηματιστήρια εμπορευμάτων σε βασικές εισαγόμενες πρώτες ύλες, όπως κακάο, χυμός πορτοκάλι, καφές, κρέας, γάλα, βούτυρο, αυγά οδήγησαν στον νέο ανατιμητικό γύρο που καταγράφηκε τον επόμενο μήνα στο εγχώριο ράφι.

Η τιμή του ελαιολάδου

Σημαντική παράμετρος που επηρεάζει επίσης την εξέλιξη του κλαδικού πληθωρισμού τροφίμων και πρωτίστως τις επιδόσεις στις τιμές παραγωγού είναι σαφώς η αποκλιμάκωση στο ράλι στις τιμές ελαιόλαδου, η στάθμιση του οποίου στον συνολικό υπολογισμό των ανατιμήσεων είναι υψηλή.

Προσώρας, η ίδια τάση φέρεται ότι θα διατηρηθεί και στις μετρήσεις του Απριλίου από το χωράφι στο ράφι. Ερωτηματικό παραμένει πώς θα εξελιχθεί η πορεία στις τιμές παραγωγού και κατ’ επέκταση οι τελικές τιμές καταναλωτή στο ελαιόλαδο τους επόμενους μήνες, καθώς οι αναταραχές στη διεθνή αγορά ελαιόλαδου από τους δασμούς Τραμπ μπορούν να ανατρέψουν την αποκλιμάκωση που καταγράφεται τελευταία στην κατηγορία. Τα ισπανικά, κυρίως, αδιάθετα ελαιόλαδου προς τις ΗΠΑ θα αποτελέσουν βαρόμετρο των εξελίξεων τόσο για την τρέχουσα όσο και για τη νέα καλλιεργητική περίοδο.

Επιστρέφοντας στις επιδόσεις του Φεβρουαρίου στους δείκτες εκροών στον πρωτογενή τομέα, η πτώση στις τιμές παραγωγού αποδίδεται από την ΕΛΣΤΑΤ στη μείωση κατά 12,1% του δείκτη τιμών της φυτικής παραγωγής και κυρίως στη μεταβολή της ομάδας ελαιόλαδο που υποχωρεί κατά 42,3% τον φετινό Φεβρουάριο σε σχέση πέρυσι