Έρευνα: Πόσο επικίνδυνο είναι το βραδινό φαγητό;

Το κιρκάδιο σύστημα είναι ένα πολύπλοκο σύστημα χρονομέτρησης διάρκειας 24 ωρών, το οποίο ρυθμίζει τη συμπεριφορά και τον μεταβολισμό μέσω ενός κεντρικού «ρολογιού» στον εγκέφαλο και επιπλέον «ρολογιών» σε όργανα όπως το ήπαρ και το πάγκρεας. Λόγω αυτού του συστήματος, ο μεταβολισμός μας αντιδρά διαφορετικά ανάλογα με το πότε καταναλώνουμε το φαγητό μας, με αποτέλεσμα καθημερινές διακυμάνσεις στην επεξεργασία της γλυκόζης και στην έκκριση ορμονών μετά τα γεύματα.

Η πρόσληψη τροφής από μόνη της λειτουργεί ως σημαντικό σήμα που βοηθά στον συγχρονισμό των εσωτερικών μας «ρολογιών». Το να τρώει κανείς σε ώρες που δεν είναι συγχρονισμένες με τον φυσικό